Низкие затраты на поддержание качества жизни, слепой ящик для остатков

Купили 4 куска хлеба по первоначальной цене около 50 юаней за 15 юаней; За 48 юаней можно заработать салат из авокадо, курицу «Цезарь» и жареную курицу с соевым соусом по первоначальной цене около 86 юаней... В социальных сетях Xiaohongshu о «слепом ящике для остатков» есть тысячи статей.

Так называемый слепой ящик остатков на самом деле не является остатками. Речь идет о том, что торговцы продают просроченные продукты питания или инвентарь, который невозможно распродать до закрытия магазина в тот же день, в форме «слепого ящика» на ПО с меньшей скидкой. «Слепую коробку» потребители могут забрать в магазине только в течение указанного времени после размещения заказа, и она не может быть доставлена. На самом деле «слепые коробки» для остатков не являются новой моделью потребления.

Он возник на основе программного обеспечения Too Good To Go, созданного в Дании в 2015 году. Оно создает платформу для торговли продуктами питания со скидками, соединяет продавцов и потребителей, продает непроданные продукты питания до закрытия магазина и сокращает пищевые отходы торговцами. В то же время это также может принести помощь нуждающимся потребителям.

По отзывам состоявшихся предприятий, продуктовые скидки на Food Wise Magic Bag могут достигать себестоимости или даже ниже. По данным официального сайта, на забавный мешочек действует скидка 30-40%. Кроме того, режим самовывоза на оставшейся платформе глухого ящика требует от потребителей прийти в магазин, чтобы забрать товар лично. С точки зрения поездок это также в определенной степени снижает потери рабочей силы.

Например, жареные овощи и суп в китайской кухне не подходят для поставки потребителям до того, как они будут распроданы в тот же день, а если потребителям потребуется разогреть пищу после покупки, это повлияет на вкус еды. В настоящее время хранить выпечку и легкие продукты относительно легко. Даже если потребители не съедят его в тот же день, они, как правило, могут отложить его и съесть на следующий день. Поэтому первой партией крупных торговцев, обосновавшихся в основном, являются хлебобулочные бренды, такие как Wei Duomei и 85°C.

Если взять в качестве примера Food Wise Magic Bag, то ее сфера деятельности охватывает более 30 городов, включая Пекин, Нанкин, Шанхай, Гуанчжоу, Шэньчжэнь, Ханчжоу, Чанша и Чэнду. Однако Jiemian News обнаружила, что с точки зрения количества постоянных предприятий в Пекине и Шанхае больше магазинов, около 200 в каждом. Виды еды, которую они продают, - это западный димсам, китайская выпечка, напитки и приготовленная еда, среди которых хороша выпечка.

Помимо таких платформ для закрытых коробок с остатками, некоторые традиционные каналы розничной торговли также справляются с предстоящими продуктами питания посредством промоакций по снижению цен.

Продавец Bianlifeng рассказал Jiemian News, что каждый вечер после восьми или девяти часов на непроданный хлеб, суши, рис и сэндвичи на полках магазина будут действовать скидки, но конкретную цену можно узнать только путем сканирования на кассе. Уведомление о единой силе скидки от компании.

И Hema также будет предлагать скидки на фрукты, овощи, ежедневные свежие, приготовленные блюда, суши, салаты и другие категории в магазине после 8 часов вечера каждый вечер, в основном со скидкой 30%.

На платформе доставки еды Ele.me некоторые продавцы также продают «слепые коробки» с едой и напитками, включая легкие закуски и жареные блюда в китайском стиле. Jiemian News позвонила продавцу и узнала, что такие «слепые коробки» — это все акции или рекламная деятельность самого продавца, а не единая инициатива платформы доставки еды. При этом соответствующие торговцы заявили, что в глухих ящиках в их магазинах лежат не просроченные или непроданные продукты, а все свежие продукты дня.

Изменения в поведении потребителей отражают изменения на потребительском рынке. В последние годы сохранение качества жизни при меньших затратах стало тенденцией на потребительском рынке.

Согласно «Отчету потребителей Китая за 2023 год», опубликованному McKinsey, общие расходы потребителей в 2022 году будут иметь тенденцию быть консервативными. конкурентные каналы. или выберете линейку продуктов того же бренда по более низкой цене, и потребители отложат свои планы покупок и будут ждать рекламных предложений. В целом потребительское поведение более прагматично и тяготеет к рациональному. Эта тенденция может продолжиться и изменить китайский потребительский рынок.

Согласно «Отчету о временном развитии и сравнительном анализе развития пищевой промышленности Китая на 2023–2024 годы», опубликованном iiMedia Consulting, временная пищевая промышленность ускорит свое развитие в 2022 году, а размер рынка достигнет 33,7 млрд юаней, а размер рынка достигнет 35,7 млрд юаней в 2023 году. По оценкам, масштаб временного продовольственного рынка Китая достигнет 40,1 млрд юаней в 2025 году, и временная экономика может стать новым рынком сбыта продукции.