Как пользоваться лотком Новости

На подносах хранятся блюда, чашки и тарелки с едой. Формы делятся на круглые и прямоугольные. Подносы для посуды Jiatianfu делятся на обеденные и пищевые. В сцене на кухне используются еда, посуда и чашки, которые легко и аккуратно брать с собой.

Классификация

Поддоны можно разделить на легкие и тяжелые поддоны в зависимости от их веса и использования.

Цинтуо (диск): также известный как «пинтуо», относится к использованию небольших дисков при подаче или доставке еды, напитков, посуды и т. д. Поскольку предметы на подносе относительно легкие, обычно от 2 до 5 кг, называется «легкая доставка». А поскольку тарелка ровно держится на груди, ее еще называют «подставкой для груди», что подходит для ночных часов, банкетов и приемов.

Тяжелый поддон (круглая тарелка, квадратная тарелка): также известный как «высокий поддон», в основном используется для отправки блюд, напитков, упаковки посуды или овощных горшков и т. д. Поскольку вес тарелки относительно большой, обычно 10-20 кг, это называется «тяжелая поддержка»; а поскольку часть пластины опирается на плечо, ее еще называют «плечевой опорой». Тяжелые лотки используются для лотков большого и среднего размера, их вместимость в 3 раза превышает емкость большого лотка. Они часто используются для приема блюд на банкетах, упаковки крупногабаритных блюд и т. д., подходят для банкетов и ресторанов.

Как использовать

Предплечье левой руки находится под углом 90° к плечу, а локоть находится на расстоянии удара от тела. Кончиками пальцев левой руки и основанием ладони поддерживайте среднюю часть дна лотка. Ладонь не касается дна лотка. Держите его плавно, положите плашмя на левую переднюю часть тела, опустите правую руку после того, как поднос распрямится, поднос должен быть немного ниже груди и немного выше талии.

Меры предосторожности

1. Освойте положение конечного лотка. В соответствии с порядком отправки отправлений они должны быть разумно загружены в лоток. Обычно тяжелые и высокие предметы кладут сбоку, близко к телу, чтобы можно было легко ухватиться за центр тяжести лотка; На внешней стороне лотка предметы правильно распределены, чтобы облегчить вашу работу и избежать возможных самостолкновений, вызванных чрезмерным вращением поверхности лотка или когда правая рука перекрещивается, чтобы поднять предметы.

2. Укладывая посуду и утварь на столешницу, не смешивайте все предметы в лотке независимо от размера, формы, объема и материала, иначе предметы легко соскользнут, а то и упадут на землю и разобьются. Вместо них положите салфетки, полотенца и стеклянную посуду. Фарфоровую посуду следует расставлять на тарелках во избежание повреждений из-за столкновений между предметами разной фактуры.

3. Бутылки вина и напитки следует размещать на тарелках в соответствии с разными требованиями: большими и маленькими. Между бутылками должно быть пространство для пальцев, и они не должны располагаться близко друг к другу, чтобы избежать звука столкновения при подъеме и ходьбе. Однако следует также позаботиться о том, чтобы не упаковывать их слишком свободно. Если расстояние между бутылками слишком велико, дно бутылок может легко соскользнуть и руки потеряют центральный контроль.

4. Наливая вино, будьте осторожны и ставьте высокий бокал наружу. При погрузке и разгрузке следует действовать по принципу: от высокого к низкому, от тяжелого к легкому и изнутри наружу. В то же время обратите внимание на приседания при разгрузке блина.

5. Обратите внимание на чистоту лотка.

6. В зависимости от поддержки различных предметов выберите подходящий темп ходьбы.

7. При ходьбе верхняя часть тела должна быть прямой, а движения – быстрыми и ловкими.

8. Используйте поднос левой рукой, а правая рука должна свисать естественным образом.

9. При ходьбе нужно останавливаться боком, улыбаться и кивать, а также брать на себя инициативу и приветствовать встречающих пассажиров.

шаг

1. Обычный шаг 2. Быстрый шаг 3. Сломанный шаг 4. Шаг заполнения 5. Умелый шаг

При обычной ходьбе ноги должны идти по прямой линии, темп должен быть равномерным и устойчивым, быстрый темп должен быть устойчивым, а медленный - быстрым и устойчивым.

чистый

1. При чистке лотка используйте мягкую щетку, соблюдайте силу, чтобы не поцарапать нескользящую поверхность.

2. После очистки протрите его сухим полотенцем, на поверхности не должно быть пятен вина или пятен воды.